「実習生産品」を知っていますか？　　〈 ひょうごの学校産品 〉

多彩な視点取り入れ、 地元の素材、魅力発信

「実習生産品」

耳慣れない言葉ですが、実はこれ現役の高校生たちが、地元食材や素材を使ってさまざまな加工食品や工芸品などを企画開発し、販売している商品の総称なんです。神戸新聞社では「学校産品」と呼び、兵庫県内の各地域面で、どこよりも早く記事を紹介しています。

神戸新聞の取材によると、兵庫県立では

・相生産業高校（相生市）
・上郡高校（上郡町）
・山崎高校（宍粟市）
・姫路工業高校（姫路市）
・農業高校（加古川市）
・播磨農業高校（加西市）
・西脇高校（西脇市）
・小野高校（小野市）
・小野工業高校（小野市）
・社高校（加東市）
・のじぎく特別支援学校（神戸市西区）
・西神戸高等特別支援学校（神戸市西区）
・長田商業高校（神戸市長田区）
・但馬農業高校（養父市）
・香住高校（香美町）
・氷上高校（丹波市）
・篠山産業高校（篠山市）

の少なくとも１７校が実習生産品に取り組んでいます。

生産者の思いと消費者ニーズつなぐ
高校生の力

「開発商品を通して、地元の特産品が多くの人に知られたり、地元の魅力を発信できたりするきっかけにできれば」社高校３年の神谷真那さん、小田汐里さんは、こう力を込めます。

社高校ではＪＡみのり（加東市）とタイアップして、地元ブランド牛「黒田庄和牛」のレトルトカレーやミートソースを商品化。加東市の特産の桃を使った「桃ピューレキーマカレー」や「やしろの桃ドレッシング」を考案してきました。

最近では加東市特産のもち麦を生かした地域活性化に力を入れており、食品メーカー「マルヤナギ小倉屋」（神戸市）と加東市などと連携協定を結び、新商品を次々と販売しています。

味への追求やパッケージデザインへのこだわりは、一般食品メーカーにひけを取らないレベルであることに驚きますが、それ以上に感心するのは、各商品に「地産地消」「農業振興」「健康増進」などの視点が必ず入っていることです。

生産者（農家）、製造者（メーカー）、企画開発者（高校生）の〝三位一体〟で地域課題に取り組み、生産者の思いと消費者ニーズを取り持つ社高校の生徒たちの活動を今後も応援していきたいと思います。

「地産地消」「地域応援」のキーワードに加え、「ＳＤＧｓ」「エシカル」の視点も開発商品に取り入れた学校もあります。

相生産業の生徒らが
傷ガキ使い商品化

播磨灘のカキが特産として知られる相生市。殻むきの際に傷ついたカキを有効活用しようと、相生産業高校（相生市）の生徒たちが立ち上がりました。

生徒たちは、地元企業、団体などと定期的に開かれる異業種交流会に参加しており、市内にある水産加工会社から「傷ガキ」の存在を教わりました。殻むきの際に形が崩れると生ガキや焼きガキで使いづらくなるため、傷ガギを使った加工品の開発に取り組みました。そこで考案したのが缶詰「カキのホワイトソース」。牛乳と混ぜて温めればクラムチャウダーが出来上がり、ピサのソースや濃厚なクリームパスタソースにもなる優れものです。賞味期限３年も魅力です。さらに、カキ一粒一粒の味がより際立つよう、カキエキスを減らし、ホワイトソースを増やしたスープ缶詰「牡蠣（かき）のチャウダー」も続品として販売中です。

生徒たちの好奇心はとどまりません。隣市のたつの市が江戸時代から続くしょうゆの国内三大産地の一つであることに注目。１９０６年創業の老舗「矢木醤油」とコラボして実現した味付けポン酢「ゆずみそポン！」はヒット商品としてロングセラーとなっています。

姫路工業の生徒らが学校産品に奮闘

最後にもう一つ紹介したいのが、日本で唯一溶接科が残っている姫路工業高校です。2024年9月に神戸市内で行われたイベントで生徒たちに出会いました。

1964年（昭和39年）に公立高校としては全国で初めて同校に溶接科が設置され、「溶接技術のエキスパートを育て、産業界に多くの卒業生を輩出してきました」と高尾勝己教諭は力を込めます。

イベントでは、生徒たちが学校の授業で製作した「兵庫五国コースター」「兵庫五国スマホスタンド」「鉄製の植物スタンド」「鎌」などを展示販売していました。手間暇かけ製作したオリジナル商品ばかりです。

高尾教諭は「ものづくりの手法が昔と比べてデジタル化され、レーザー加工、３D プリンタなど手軽にものづくりを行えるようになってきましたが、少子化や産業構造の変化、教員減少などで、かつて主流だった旋盤やフライス盤などの切削加工や擦り合わせの仕上げ加工など、ハンドル操作や人間の感覚を駆使して行う作業の技術伝承が難しくなってきています」と課題を口にします。それでも生徒たちは、日々、デジタル化社会に対応するための溶接機の習熟や需要が高いアルミ溶接の技術を学んでいます。

神戸新聞社としても、希少価値の高い技術を次世代に継承するため、ＥＣサイト「いいモノがたり」で応援していきたいと考えています。